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Salewa Garten Bozen

July 13, 2017

Biologisch + regional + sozial: Gartenbau mit Flüchtlingen @ Salewa

Greta Stampfer

Endlich mehr Beschäftigung, endlich Einbindung in das soziale Leben, endlich die Sprache lernen: Direkt vor der Salewa in Bozen soll ein Garten auf 3000 m² Integration bieten, die sonst oft Mangelware ist. 15 Flüchtlinge aus den unterschiedlichsten Einrichtungen Südtirols werden hier in die Kunst des biologischen und regionalen Gartenbaus eingewiesen – und in die Kunst des […]


Malga Panna

July 7, 2017

De gustibus Connection #62: Paolo Donei, Malga Panna, Moena

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Oggi andiamo a trovare Paolo Donei, chef e patron di Malga Panna, tempio del gusto immerso nella natura e nella tradizione...


Luca Bandera

June 30, 2017

De gustibus Connection #61: Luca Bandera, Veganima, Arco

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Nella dispensa, come negli armadi, di Luca Bandera non ci sono scheletri: il Veganima è un ristorante 100% vegan.


Fingerfood

June 23, 2017

De gustibus Connection #60: Chiristian & Lotte, La Bottega del Pincho’s Merano

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Uno stuzzicante aperitivo oppure un aperitivo con stuzzichini? Un pranzo veloce, ma non al fast food? Risolvete i vostri dubbi alla Bottega del Pincho's di Merano!


Laces Tarres

June 16, 2017

De gustibus Connection #59: delizie ad alta quota, tra Tarres e Laces

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Passeggiare tra i monti appaga lo spirito, pranzare nelle malghe di Tarres e Laces appaga i sensi...


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June 9, 2017

De gustibus Connection #58: Stefano Ghetta, Ristorante L Chimpl, Vigo di Fassa

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Visto che la cucina è un universo senza confini, oggi andiamo in Trentino a trovare Stefano Ghetta, chef del L Chimpl di Vigo di Fassa.