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Mattia Baroni

May 26, 2017

De gustibus Connection #57: Mattia Baroni, Castel Flavon, Bolzano

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Che sia giorno oppure notte, nella cucina (e nella testa) dello chef Mattia Baroni c'è sempre qualche idea nuova che ribolle...


Food Truck Weekend @ Impact Hub Trento

May 5, 2017

Mmmh, lecker! Food Truck Weekend
@ Impact Hub Trento

Franz

Wochenend und Sonnenschein, ganz und gar nicht allein, geht’s nach Trient in ein dufte Ambiente, denn diesen Freitag, 5., Samstag, 6. und Sonntag, 7. September veranstaltet Impact Hub Trentino (Fr 18.30–23 H Sa + So 11–23 H und bei freiem Eintritt) auf dem Platz in der via Sanseverino 95 (nicht unweit vom MuSe) in Trient drittmals das […]


Verlag Athesia Tappeiner_by Alex Filz_Pfossental (1)

May 2, 2017

Diffidate dalle imitazioni! Dite sì solo ai sapori alpini originali, puri, di qualità

Franz

Un “tarocco” non è solo una qualità di arance. Un tarocco è anche quando Balenciaga copia e rilancia (con materiale e soprattutto prezzo leggermente diverso…) sul mercato la celeberrima borsa blu di Ikea. O quando un ristorante ti propone una carbonara fatta con il prosciutto cotto invece che con il guanciale d’ordinanza. Teniamo tutti agli […]


Verlag Athesia Tappeiner_by Alex Filz_Senn am Egg (12)

April 4, 2017

Hausgemacht, ungekünstelt, fein, schmeckt: Genuss am Berg

Franz

These mist covered mountains are a home now for me  – weil dort dufte Blumen und Gräser blühen und gedeihen, Kälblein und Schäflein grasen, eigentlich fast immer die Sonne scheint und Luft, Wandern und alles zusammen durch den Magen gehen, nicht direkt im wahrsten Sinn des Wortes – zum Glück. Höhe macht Hunger.  Silver mountains […]


Running Dinner Bolzano

February 28, 2017

La Banda dei Bandi: Running Dinner @ Bolzano 8.4.2017

Franz

Eins vorweg genommen: Hier geht’s weder um Sport noch darum, wie wild durch die Stadt zu laufen. RUnning DInner (deshalb RUDIrockt) ist die leckerste Art neue Leute zu treffen.   Das Running Dinner besteht aus einem Drei-Gänge-Menü für beliebig viele TeilnehmerInnen. Die Besonderheit liegt darin, dass es nicht an einem bestimmten Ort stattfindet, sondern gleichzeitig über […]


I Fratelli Costardi

January 30, 2017

Care’s pensa al futuro: innovazione ed ecosostenibilità in cucina

Stefano Cavada

Si è conclusa da pochi giorni la seconda edizione di Care’s, l’evento ideato da Norbert Niederkofler, chef stellato del Ristorante St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina di San Cassiano) e Paolo Ferretti, titolare dell’agenzia di comunicazione hmc di Bolzano, con il contributo di Giancarlo Morelli, chef stellato e patròn del Pomiroeu a Seregno. Dal 22 al […]