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June 17, 2024

Estate al chiosco: franz bringt Italo-Summer-Vibes ins Parkhotel Mondschein

Elisa Barison

Ewig scheint es her, dass der mittlerweile gut eingebürgerte Kiosk im Park des Hotels Mondschein in Bozen zu einem umtriebigen Weihnachtsmarkt mit vielen Menschen, Veranstaltungen und Happenings verzaubert wurde. Leider lässt aber auch der richtig wirklich wahre Sommer immer noch auf sich warten. Da hilft nur eines: Er muss heraufbeschworen werden! franz hat die passende […]


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February 16, 2024

Olga in cucina:
Intervista a Valentina Raffaelli

Stefania Santoni

A Rovereto c’è una casa speciale chiamata “Olga”. Qui abita (e lavora) Valentina Raffaelli, trentina che dopo un lungo periodo trascorso all’estero ha scelto di rientrare nel luogo delle sue radici, della sua infanzia. È difficile trovare le parole giuste per parlare di Valentina perché la sua indole versatile e curiosa ha una natura complessa: […]


2023 03 02 LAB 23

February 6, 2024

BeautyfoodLAB ad Arco:
Intervista ad Elena Tonolli

Stefania Santoni

Ho sempre pensato che la bellezza fosse una declinazione dell’intelligenza e che la sua messa in pratica altro non fosse che permettere al nostro immaginato di farsi reale, con tutto il suo sentire e la sua portata di meraviglia. Questa cura del bell’essere – che altro non è che una bellezza armonica e alchemica che […]


DA Genussgarten Jahresgartenkurs 2024

January 19, 2024

La Banda dei Bandi: DA Genussgarten Jahresgartenkurs 2024

Franz

Der Garten ist ein Organismus, man kann die einzelnen Teile davon nicht getrennt voneinander bewerten. Jede Pflanze, jedes Tier hat eine Aufgabe und weist auf bestimmte Gegebenheiten hin. Wenn alles im Gleichgewicht ist, wird man reichlich beschenkt.Daniele Piscopiello DA Genussgarten startet wieder den Jahresgartenkurs, um kleine Flächen effizient für die Selbstversorgung zu nutzen: Daniele Piscopiello, Biogärtner […]


1_Ethel Hoon und Jakob Zeller (c) Lukas Lienhard

November 27, 2023

Haute Cuisine – mit Ethel Hoon und Jakob Zeller

Nadine Pardatscher

Wenn ich an Schweden denke, denke ich an Astrid Lindgren, an Volvo und IKEA mit Billy und Kallax. An das Dalapferd mit traditioneller roter Bemalung und weiß-blauem Zaumzeug, an ein Holzhaus – natürlich auch in rot. An einen kurzen Sommer und einen langen, zu kalten Winter. Mir kommen Elche in den Sinn und Surströmming (ein […]


DA Genussgarten (c) Anna Gruber Bild 8

October 23, 2023

Land in Sicht

Nadine Pardatscher

Und einmal quer durchs Beet. Als Quereinsteiger. Bitte wer? Die DA. DA steht für Daniele und Anna. Wo? Da. Irgendwo zwischen dem oberen Vinschgau und dem Burggrafenamt verstreut, lockern die beiden Erde auf, säen, pflanzen, gießen, pflücken und ernten. Vor ungefähr 10 Jahren hat das Paar ihr eigenes Selbstversorgerprojekt gestartet und kümmert sich seit jeher […]