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July 23, 2021

Spazio Pulk a Trento: un rifugio urbano in cui incontrare il mondo

Francesca Fattinger

È una giornata molto calda e cerco rifugio vicino al mare. Non sono a Trento, ma ho un’immensa voglia di tornarci a sapere che a pochi passi da casa mia c’è uno spazio pronto ad accogliermi dove poter incontrare il mondo e viceversa farmi incontrare dal mondo, dove riscoprirmi attraverso cibo, racconti, storie, e dove […]


albumi

December 23, 2020

Albumi: il laboratorio di dolci di Alessandra Modena

Stefania Santoni

Durante la scorsa estate ho avuto modo di conoscere e di intervistare Alessandra Modena, la giovane imprenditrice di Riva del Garda che ha fatto di un giardino uno spazio incantevole di street food con tanto di roulotte.  La nostra chiacchierata era terminata con lʼaccenno ad un nuovo progetto, Albumi: quando ci siamo salutate, Alessandra ed […]


Forno Vagabondo 1

July 30, 2020

Forno Vagabondo: impastiamo e inforniamo futuri desiderabili

Francesca Fattinger

Appena ho sentito il nome Forno Vagabondo è nata in me una scintilla che sempre più ostinata mi ha condotto a volerne sapere di più: un misto di curiosità, ricordi, domande, profumi e immagini.  Flora Mammana e Matteo Pra Mio mi hanno raccontato cosa si nasconde dietro a queste due parole e come immaginavo il mondo […]


©Paolo_Riolzi_MG_6225

March 5, 2020

You better know! AlpiNN è il miglior ristorante in un museo del mondo

Franz

In cima a Plan de Corones, con l’orizzonte che a 360° mostra il miglior spettacolo possibile delle montagne alpine e dolomitiche, esiste un museo tutto bianco. Al museo, chiamato Lumen, è attaccata una lingua vetrata che sfida l’altitudine, la gravità e le vertigini. Tra queste pareti trasparenti, si trova AlpiNN Food Space & Restaurant, il ristorante […]


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February 24, 2020

Ragoût Food: cibo, viaggi e vita
Intervista a Virginia Simoni

Maria Quinz

È una mattina luminosa. Il calore del sole regala buonumore mentre, in anticipo sull’appuntamento, mi rilasso su un avvolgente divano in pelle aspettando Virginia Simoni. Sono felice di aver scoperto questa Coffee House milanese. L’atmosfera invita a rallentare i ritmi in un’ambiente caldo e confortevole, arredato con la semplicità di elementi in legno naturale e piante […]


renè romen

January 10, 2020

58 Chocolate Merano: le pure prelibatezze di Renè Romen

Mauro Sperandio

Al cioccolato, una tra le gioie più pure e viscerali che l’incontro uomo-natura sia stato in grado di generare, sono stati fatti vari torti. La produzione di massa ci ha fatto abituare alla mediocrità e all’adulterazione di questo nobile alimento; la cinematografia, con le varie storie ciocco-romantiche, ha creato una mitologia-confetto che inebria i sensi, […]