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01 Caldera Cooking_ © BAU:Pietro Coda

October 6, 2022

Kunst von Pflanzen oder pflanzen für Kunst oder …?

Kunigunde Weissenegger

Ein Gewächshaus, ein Tisch, Bänke drum herum, Leute, Menschen, Themen, Gespräche, ein offenes Feuer, eine heiße Herdplatte, junges Gemüse aus dem Gewächshaus selbst und von den Höfen rundherum, ein Koch, ein Produktdesigner, zwei Kuratorinnen. Caldera. Klingt wie ein Song. Schmeckt nach Zucchini und Friggitelli. Sieht aus wie der Miniaufmarsch knuspriger Grünkost. Riecht nach Zitrone und […]


lagazuoi

January 19, 2022

La banda dei bandi: aperta la call per la terza edizione di Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards

Franz

AAA Cercasi soluzioni ingegnose, piccole e grandi rivoluzioni digitali, materiali innovativi per lo sport in quota, proposte gastronomiche rispettose dell’ambiente, esperienze che ruotano intorno a un concetto di turismo differente, fatto di autenticità e amore per il territorio. È questa la visione che sorregge i Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards, terza edizione del Premio organizzato da Lagazuoi EXPO Dolomiti.  Il polo espositivo – tra […]


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July 23, 2021

Spazio Pulk a Trento: un rifugio urbano in cui incontrare il mondo

Francesca Fattinger

È una giornata molto calda e cerco rifugio vicino al mare. Non sono a Trento, ma ho un’immensa voglia di tornarci a sapere che a pochi passi da casa mia c’è uno spazio pronto ad accogliermi dove poter incontrare il mondo e viceversa farmi incontrare dal mondo, dove riscoprirmi attraverso cibo, racconti, storie, e dove […]


albumi

December 23, 2020

Albumi: il laboratorio di dolci di Alessandra Modena

Stefania Santoni

Durante la scorsa estate ho avuto modo di conoscere e di intervistare Alessandra Modena, la giovane imprenditrice di Riva del Garda che ha fatto di un giardino uno spazio incantevole di street food con tanto di roulotte.  La nostra chiacchierata era terminata con lʼaccenno ad un nuovo progetto, Albumi: quando ci siamo salutate, Alessandra ed […]


Forno Vagabondo 1

July 30, 2020

Forno Vagabondo: impastiamo e inforniamo futuri desiderabili

Francesca Fattinger

Appena ho sentito il nome Forno Vagabondo è nata in me una scintilla che sempre più ostinata mi ha condotto a volerne sapere di più: un misto di curiosità, ricordi, domande, profumi e immagini.  Flora Mammana e Matteo Pra Mio mi hanno raccontato cosa si nasconde dietro a queste due parole e come immaginavo il mondo […]


©Paolo_Riolzi_MG_6225

March 5, 2020

You better know! AlpiNN è il miglior ristorante in un museo del mondo

Franz

In cima a Plan de Corones, con l’orizzonte che a 360° mostra il miglior spettacolo possibile delle montagne alpine e dolomitiche, esiste un museo tutto bianco. Al museo, chiamato Lumen, è attaccata una lingua vetrata che sfida l’altitudine, la gravità e le vertigini. Tra queste pareti trasparenti, si trova AlpiNN Food Space & Restaurant, il ristorante […]