Ein Gewächshaus, ein Tisch, Bänke drum herum, Leute, Menschen, Themen, Gespräche, ein offenes Feuer, eine heiße Herdplatte, junges Gemüse aus dem Gewächshaus selbst und von den Höfen rundherum, ein Koch, ein Produktdesigner, zwei Kuratorinnen. Caldera. Klingt wie ein Song. Schmeckt nach Zucchini und Friggitelli. Sieht aus wie der Miniaufmarsch knuspriger Grünkost. Riecht nach Zitrone und […]
AAA Cercasi soluzioni ingegnose, piccole e grandi rivoluzioni digitali, materiali innovativi per lo sport in quota, proposte gastronomiche rispettose dell’ambiente, esperienze che ruotano intorno a un concetto di turismo differente, fatto di autenticità e amore per il territorio. È questa la visione che sorregge i Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards, terza edizione del Premio organizzato da Lagazuoi EXPO Dolomiti. Il polo espositivo – tra […]
È una giornata molto calda e cerco rifugio vicino al mare. Non sono a Trento, ma ho un’immensa voglia di tornarci a sapere che a pochi passi da casa mia c’è uno spazio pronto ad accogliermi dove poter incontrare il mondo e viceversa farmi incontrare dal mondo, dove riscoprirmi attraverso cibo, racconti, storie, e dove […]
Durante la scorsa estate ho avuto modo di conoscere e di intervistare Alessandra Modena, la giovane imprenditrice di Riva del Garda che ha fatto di un giardino uno spazio incantevole di street food con tanto di roulotte. La nostra chiacchierata era terminata con lʼaccenno ad un nuovo progetto, Albumi: quando ci siamo salutate, Alessandra ed […]
Appena ho sentito il nome Forno Vagabondo è nata in me una scintilla che sempre più ostinata mi ha condotto a volerne sapere di più: un misto di curiosità, ricordi, domande, profumi e immagini. Flora Mammana e Matteo Pra Mio mi hanno raccontato cosa si nasconde dietro a queste due parole e come immaginavo il mondo […]
In cima a Plan de Corones, con l’orizzonte che a 360° mostra il miglior spettacolo possibile delle montagne alpine e dolomitiche, esiste un museo tutto bianco. Al museo, chiamato Lumen, è attaccata una lingua vetrata che sfida l’altitudine, la gravità e le vertigini. Tra queste pareti trasparenti, si trova AlpiNN Food Space & Restaurant, il ristorante […]
