Cooking with franz. Lebkuchen

Brrr, kalt ist es. Und wenn wir schon mal den Ofen einheizen, um uns zu wärmen, können wir auch gleichzeitig etwas Leckeres reinschieben, damit wir etwas zum Schnabulieren haben. Niammi!

Was brauchen wir?
400 g Roggenmehl
200 g  Staubzucker
100 g zerkleinerte Walnüsse und/oder Mandeln
2 Eier
60 g bzw. ein paar Löffel Honig 
1 Teelöffel Zimt und 1 Teelöffel Nelkenpulver
1 halben Teelöffel Natron in 5 Esslöffel lauwarmer Milch aufgelöst
Walnüsse und Mandeln zum Dekorieren

Wie geht’s?
Mehl, Zucker, Nüsse, Eier, Honig, Zimt, Nelkenpulver und Natron-Milch-Gemisch zu einem glatten Teig verkneten. 1 Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Teig austreiben, mit verschiedenen Formen Kekse ausstechen, evtl. mit den Nüssen verzieren. Ca. 10–15 Minuten bei 180° C im Ofen backen. Rausnehmen, abkühlen lassen, naschen und verschenken.