Tipical Tipps #01. Che fare con l’uva?

Tempo di vendemmia!
Uva e mele… non sono alcuni dei prodotti di cui noi altoatesini andiamo più fieri?

I chicchi d’uva che maturano ad inizio autunno sono delle piccole gemme preziose sia per il nostro organismo che per il nostro palato. L’uva contiene tantissimi antiossidanti!

Se vogliamo rimanere giovani è meglio approfittare a farne una scorpacciata adesso che è stagione.

Perché non provare un chutney d’uva locale che si accompagna benissimo ad un buon formaggio saporito, magari anche di capra!

Basta cucinare in un pentolino per 5 minuti una manciata di chicchi d’uva bianca, rossa o anche mista, insieme ad un goccio di aceto, un cucchiaino di olio e uno di zucchero. A me piace anche aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco di calore in più.