Livre d’Or 11. Berghotel Ladinia

Ora, qui, siamo improvvisamente noi i protagonisti del racconto, quelli che, arrivati alla fine dell’avvincente giornata tra boschi e sottoboschi, si fermano finalmente nella locanda per riposare, ripararsi dal freddo della notte delle terre alte e nutrirsi generosamente di bontà e bellezza. Il nostro minuscolo tavolo di legno è apparecchiato, la tovaglia a quadretti è allegra e spensierata, i fiori brillano nella luce fioca della Stube, alcuni cappelli appesi con leggerezza al muro, fanno immaginare le peripezie montane di tanti altri avventurosi avventori, passati qui prima di noi. 

Da sté saurí… dalle pareti di legno, dai muri robusti e protettivi, dai passi garbati degli abitanti della piccola casa, rimbalzano queste parole del ladino locale. Comodo, confortevole, ospitale, ci dicono sia il loro significato. Le facciamo nostre, è proprio questo che sentiamo, ora, qui. 

La cena è una piccola fiaba a sé. Ogni sapore è semplice eppure intensissimo. Ogni piatto un nuovo capitolo appassionante fatto di tutti i gusti della montagna, dei suoi odori e dei suoi umori, del suo passato e delle sue tradizioni, delle sue ricchezze e delle sue novità. L’amore, la cura, l’attenzione ad ogni dettaglio si raccontano attraverso il pane e l’acqua delle Dolomiti, le verdure e la carne locale, i sughi deliziosi e un dolce che sa di festa di paese, di balli sotto le stelle, della gioia per la fine dell’inverno o per l’arrivo improvviso della prima neve.  

Per non disturbare i sogni dei folletti della casa, procediamo in salita verso la nostra stanza, cercando di non far scrocchiare sotto i nostri passi le strette scale avvolte nel legno. 

Lo spazio per noi è piccolo e accogliente, come la stanza di un ristoro tra i monti deve essere. Il legno è ovunque e il calore altrettanto. Anche se è estate, la notte quassù è fredda e frizzante e questo nostro minimo angolo di silenzio e intimità, è l’unica cosa che possiamo desiderare per aspettare il sonno sotto un piumone spumoso. E anche se il paese non è lontano, non siamo dentro il buio del bosco o sulle ardite pendici di una montagna, il senso di protezione e conforto di un rifugio in altezza è esattamente quello che proviamo qui dentro, mentre le gambe si allungano e gli occhi si chiudono.

L’aria freschissima del mattino ci sveglia, il sole limpido dei monti è già lì fuori dal balcone che ci aspetta e un nuovo paragrafo della nostra leggenda personale, è impaziente di essere scritto.

Ritorniamo sui nostri passi e scendiamo per la colazione che – come la cena della buonanotte – è un incantevole banchetto di semplici bontà del buongiorno. L’azzurro – del cielo terso, degli ombrelloni in terrazza, delle antiche panche di legno su cui ci accomodiamo – è totale. La montagna ci sorride e insieme a lei le ragazze gentili che animano questa ciasaladina. Con i loro abiti della tradizione che sventolano leggeri nella brezza del mattino, sembrano creature leggendarie, spiriti benevoli che proteggono la casa e il nostro risveglio. 

Pronti al nuovo giorno, lasciamo, già un po’ nostalgici, il nostro rifugio segreto e le sue leggende. Ma torneremo, lo sappiamo già, a ristorarci nel suo piccolo e amorevole abbraccio di montagna e incanto.  

Giulan, grazie. Siamo stati bene qui, 

Anna Quinz