You better know! AlpiNN è il miglior ristorante in un museo del mondo

In cima a Plan de Corones, con l’orizzonte che a 360° mostra il miglior spettacolo possibile delle montagne alpine e dolomitiche, esiste un museo tutto bianco. Al museo, chiamato Lumen, è attaccata una lingua vetrata che sfida l’altitudine, la gravità e le vertigini. Tra queste pareti trasparenti, si trova AlpiNN Food Space & Restaurant, il ristorante aperto nel 2018 da Norbert Niederkofler*** e Paolo Ferretti che ieri sera si è aggiudicato il premio del prestigioso LCD (Leading Culture Desinations) Award come Best Restaurant of the Year in un museo. Perché in fondo, prima ancora di essere un ristorante a 2.275 metri sopra il livello del mare, AlpiNN è lo spazio fisico e mentale dentro il quale la filosofia culinaria  “Cook the Mountain” di Niederkofler – tra sostenibilità e territorialità  – trova la sua destinazione e il suo hub più congeniale e spettacolare per continuare a sperimentare, creare e sopratutto, fare cultura. Cultura del cibo e della bellezza, del design e della tradizione. Cultura del fare e del conoscere. Un’esperienza che si affianca a quella museale e che trasforma questa forma bianca che svetta in cima a Kronplatz in uno degli angoli più interessanti, stimolanti e attrattivi del nostro Alto Adige contemporaneo.

Foto Paolo Riolzi