Cooking with Condito. Zucchinitorte
11.07.2014
Für 4 Schleckermäuler kommt folgendes in den Einkaufswagen:
1 Blätterteig für eine Tortenform
400 g Zucchini in feinen Streifen
12 Zucciniblüten
3 Eier
100 ml Sahne
100 g Parmesan-Käse
70 g Fontina-Käse in Würfeln
1 Zwiebel in Scheiben
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Und so geht’s:
Die Zucchinistreifen mit Olivenöl andünsten, die Zwiebel dazugeben und abkühlen.
50 g Parmesankäse mit Eiern und Sahne vermengen, würzen und mit den Zucchini vermischen.
Tortenform mit Blätterteig auslegen, Fülle hineingeben und mit den geputzten Zucchiniblüten bedecken, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Bei 180° C 45 Minuten backen.
Bon appétit!