Ich liebe Cocktails, klar trinke ich auch gerne Wasser und Tee oder Bier und Wein oder eine Aranciata oder Skiwasser – Kaffee sowieso. Doch Cocktails sind sozusagen die Schuhplattler unter all den Dancing-Stars, das Edelweiss unter all dem Alpengemüse, die Marillenknödel unter all dem kugelförmigen Geesse. 

In Innsbruck trägt es sich nun zu, dass uns zwei kühne Jungs die Cocktails nicht nur zum Tranke reichen, sondern auch die Kunst der Herstellung edler Getränk näher bringen wollen. Wir präsentieren euch: Matthias Eder – seines Zeichens Bartender und verantwortlich für Mixing und Shaking der Mischgetränke – sowie Marco Schaaf – seines Zeichens verantwortlich für Video und Schnitt ihres Video-Handbuchs “Please Mr. Bartender“.

Wie alles entstand… 
Die Idee entstand bei der Arbeit im italienischen Lokal Die Pizzerei in Innsbruck, die auf Aperitivi und Bitter Cocktails spezialisiert ist. Matthias bereitet dort sehr viele Eigenkreationen zu, bietet auch selbst Angesetztes oder Eingekochtes an und stellt Aromen selbst her (für den Snickers Old Fashion hat er z. B. einen Snickers-Riegel in Whiskey eingelegt). Damit hat das Lokal in Innsbruck sehr großes Interesse geweckt und wurde ständig nach der Rezeptur gefragt, und wie man denn das Ganze wohl herstellt. Gemeinsam mit Marco reifte dann die Idee für ein Video-Handbuch über zeitgenössische Trinkkultur, untermalt von guter Musik, die sie hauptsächlich von der Innsbrucker Band Tortuga beziehen. 

Die Cocktails…
Es gibt keine bestimmten Muster, nach denen Matthias und Marco die Drinks aussuchen. Meistens lassen sie sich von ihren Gästen inspirieren. Viele Cocktails sind Eigenkreationen oder entspringen der eigenen Kreativität.Zitat Anfang: “O Gin, du Getränk der Götter, du Elixier meines Lebens. Krepieren mögen deine Spötter, die dich bekämpfen hier vergebens. Sei du, die holde Muse mein, in so mancher süßen Stund’. Ich zieh dich vor dem besten Wein, und führ voll Freude dich zum Mund.” Zitat Ende.

Das vorerst ‘mal mein Favorit unter den Cocktails. Und nun zu den Lieblingscocktails der Jungs…
Matthias: Americano 
Marco: Rusty Nail 

Die Lieblingsmusik der beiden…
Jazz, Swing, Funk… und selbstverständlich die Songs von Tortuga 

Und ihr Lieblingslokal zum Cocktlail schlürfen…
Matthias: Quinary/Hong Kong, Reingold/Berlin 
Marco: Babalon oder Andreas Stüberl – beide in Innsbruck

Die Rezepte… 
sind im Prinzip für jeden offen, der für neue Kreationen und abwechslungsreiche Cocktails zu haben ist, vom Rechtsanwalt bis zum Sachbearbeiter… da wird nicht unterschieden – und damit sind auch alle Menschen gemeint, egal ob Mann oder Frau, “wir unterscheiden da nicht; die Zeit der Geschlechtertrennung ist vorbei – zusammen muss, was sich einst trennte,” meinen die beiden…