Cooking with Condito. Schokotorte “Louis&Luis”
01.11.2013
Für 1 Torte braucht ihr:
150 g Butter (Zimmertemperatur)
300 g Schokolade Couverture
250 g Zucker
6 Eiweiß
6 Eigelb
1 EL Mehl
evtl. geriebene Orange
Und so geht’s:
Tortenform mit Butterpapier auslegen. Schokolade klein zerschneiden und im Wasserbad schmelzen. Eigelb mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelbmasse mit der zerlassenen Schokolade vermengen und vorsichtig das Eiweiß unterheben. In die Tortenform gießen und bei 185° C 35 Minuten backen. Erkalten lassen und auf einen Tortenteller stürzen.