Contemporary Culture in the Alps
Contemporary Culture in the Alps
Since 2010, the online magazine on contemporary culture in South Tyrol and beyond in the Alpine environment.

Sign up for our weekly newsletter to get amazing mountain stories about mountain people, mountain views, mountain things and mountain ideas direct in your inbox!

Facebook/Instagram/Youtube
© 2025 FRANZLAB
Food + Beverage

Cooking with Condito. Roter Gazpacho

21.06.2013
Condito
cooking with condito

Für 4 Personen kommt folgendes in den Einkaufskorb:

1 roter Peperone
1 gelber Peperone
1 grüner Peperone
1 Gurke
2 frische Tomaten
1/2 weiße Zwiebel
400 g Pelati passiert
Basilikum
Peperoncinoöl
Weinessig
Salz, Pfeffer, Olivenöl

Und so geht’s – wie ihr seht, kinderleicht:

Zwiebel schneiden und in Salzwasser blanchieren und sofort abschrecken. Peperoni putzen und in Streifen schneiden. Tomaten schälen, teilen und die Samen entfernen. Alles fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
Alles vermengen, die Pelati dazugeben und abschmecken. Mit Basilikum garnieren.

SHARE
//

Tags

condito, cook recipe, cooking with condito, gazpacho, luis agostini, receipe
ARCHIVE