Cooking with Condito. Bio-Couscous-Salat mit Garnelen

Für 4 Personen kommt folgendes in den Einkaufskorb:

250 g Bio-Couscous
1/2 l Wasser
20 Garnelen
Peperoncino
1/2 gelbe Paprikaschote
1/2 Zucchini
1 Tomate in Würfeln
Minze
Salz
Olivenöl

Das gibt es zu tun (keine Angst, ist kinderleicht):

Couscous mit 1/2 l Wasser, Salz und frischem Peperoncino einmal aufkochen und dann zugedeckt ganz langsam weiter garen (ca. 15 Min.).

Zucchini und Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knackig anrösten. Das Gemüse mit dem Couscous vermengen und mit geschnittener Minze abschmecken.

Garnelen schälen, den Darm entfernen und in Olivenöl kross anrösten. Auf dem Salat positionieren und servieren.