Cooking with Condito. Asiatisches Spargelgericht
31.05.2013
Für 4 Personen kommt folgendes in den Einkaufskorb:
150 g Thai-Spargeln
100 g Thai-Reis
100 g Erbsenschoten
Zitronengras
Frühlingszwiebeln
1 Thai Peperoncino
200 ml Gemüsebrühe
Kartoffelmehl
Sojasauce
Salz und Pfeffer
Das gibt es zu tun (keine Angst, ist kinderleicht):
Spargeln in der Mitte teilen, Erbsenschoten längs in der Mitte teilen, Frühlingszwiebeln in Julienne schneiden, Peperoncino und Zitronengras fein hacken. Gemüsebrühe mit Kartoffelmehl binden und mit Sojasauce würzen. In die Wokpfanne etwas Olivenöl geben, zuerst die Thai-Spargeln dazu geben, einige Minuten braten, dann das restliche Gemüse dazu geben und weiter rösten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und kurz einkochen, mit Thai-Reis servieren.