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Birra del Bosco

September 28, 2018

De gustibus Connection #93: Marco Pederiva, Birra del Bosco

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli, padelle e boccali di birra, quella della Birra del Bosco di Marco Pederiva ed Enzo Leonardelli.


Adam_Givani_caffè_di_lupini

September 14, 2018

De gustibus Connection #92: Adam Givani, caffè di lupini di Anterivo

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Oggi scopriamo una bevanda che al gusto unisce l'occasione per preservare tradizioni e cultura, non solo agricole: il caffè di Anterivo.


Kirnig2

September 11, 2018

Zuhause bei den Pilzgurus

Eva Rottensteiner

Zuerst hätte es Getreide sein sollen, dann Haselnüsse und letztendlich fiel die Wahl auf Pilze. Die kommen sonst schließlich aus Korea oder Finnland. Und weil Pilze auch in Südtirol wachsen können, bauen Andreas Kalser (27) und Josef Obkircher (27) jetzt in Josefs alter Scheune in Aldein Bioedelpilze an. Deshalb mache ich ich mich auf den […]


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