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angelo carrillo

June 16, 2018

Angelo Carrillo e Slow Food Alto Adige

Mauro Sp

Giunto a Roma per studiare storia e critica del cinema, Angelo Carrillo incappa in una delle più felici versioni della serendipità: oltre che soddisfare la sua umanistica sete di conoscenza, ha scoperto un sano interesse per il buon bere e il buon mangiare. Non soffermandosi al piacere effimero di un buon pasto, Angelo si è […]


Cristian_Bertol

May 11, 2018

De gustibus Connection #84: Cristian Bertol , Villa Orsogrigio, Ronzone

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Oggi frughiamo nella dispensa di Cristian Bertol, di Villa Orsogrigo, nella nonesa Ronzone.


Barbara Babsi Marchi

May 4, 2018

De gustibus Connection #83: Barbara “Babsi” Marchi, Chiosco PulverSturm, Merano

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Per un'esperienza culinaria esplosiva, oggi siamo da Babsi Marchi, al Chiosco PulverSturm, sulla passeggiata Tappeiner, giusto ai piedi della torre delle Polveri...


Turmwirt - Klaus Gander

April 21, 2018

De gustibus Connection #83: Klaus Gander, Ristorante Turmwirt, Gudon

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Visto che la primavera pare si sia decisa a fare la sua comparsa, andiamo al Turmwirt di Gudon per assaggiare le prelibatezze dello chef Klaus Gander...


Paolo Betti, Rifugio Maranza, Trento

April 6, 2018

De gustibus Connection #82: Paolo Betti, Rifugio Maranza, Trento

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Oggi siamo sopra Trento, al Rifugio Maranza di Paolo Betti, chef illuminato da Santa Pazzia gastronomica.


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