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PurNatur franzmagazine

July 24, 2017

Purnatur in Brixen: Kampf dem Verpackungswahn

Greta Stampfer

Eigentlich wollten sie nur Nudeln produzieren: Sandra Costa und ihr Mann Alex Chiari verarbeiteten Getreide aus der Region zu ihren ganz persönlichen Nudelkreationen. Doch die Vermarktung gestaltete sich schwieriger als gedacht, weshalb das Paar beschloss, in einem eigenen Geschäft ihre Naturprodukte zu verkaufen.  GESCHICHTE „Und damit wir nicht nur Nudeln haben, sind weitere Produkte dazugekommen“, […]


Salewa Garten Bozen

July 13, 2017

Biologisch + regional + sozial: Gartenbau mit Flüchtlingen @ Salewa

Greta Stampfer

Endlich mehr Beschäftigung, endlich Einbindung in das soziale Leben, endlich die Sprache lernen: Direkt vor der Salewa in Bozen soll ein Garten auf 3000 m² Integration bieten, die sonst oft Mangelware ist. 15 Flüchtlinge aus den unterschiedlichsten Einrichtungen Südtirols werden hier in die Kunst des biologischen und regionalen Gartenbaus eingewiesen – und in die Kunst des […]


Malga Panna

July 7, 2017

De gustibus Connection #62: Paolo Donei, Malga Panna, Moena

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Oggi andiamo a trovare Paolo Donei, chef e patron di Malga Panna, tempio del gusto immerso nella natura e nella tradizione...


Luca Bandera

June 30, 2017

De gustibus Connection #61: Luca Bandera, Veganima, Arco

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Nella dispensa, come negli armadi, di Luca Bandera non ci sono scheletri: il Veganima è un ristorante 100% vegan.


Fingerfood

June 23, 2017

De gustibus Connection #60: Chiristian & Lotte, La Bottega del Pincho’s Merano

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Uno stuzzicante aperitivo oppure un aperitivo con stuzzichini? Un pranzo veloce, ma non al fast food? Risolvete i vostri dubbi alla Bottega del Pincho's di Merano!


Laces Tarres

June 16, 2017

De gustibus Connection #59: delizie ad alta quota, tra Tarres e Laces

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Passeggiare tra i monti appaga lo spirito, pranzare nelle malghe di Tarres e Laces appaga i sensi...


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