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Laces Tarres

June 16, 2017

De gustibus Connection #59: delizie ad alta quota, tra Tarres e Laces

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Passeggiare tra i monti appaga lo spirito, pranzare nelle malghe di Tarres e Laces appaga i sensi...


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June 9, 2017

De gustibus Connection #58: Stefano Ghetta, Ristorante L Chimpl, Vigo di Fassa

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Visto che la cucina è un universo senza confini, oggi andiamo in Trentino a trovare Stefano Ghetta, chef del L Chimpl di Vigo di Fassa.


Mattia Baroni

May 26, 2017

De gustibus Connection #57: Mattia Baroni, Castel Flavon, Bolzano

Mauro Sp

De gustibus connection è una violazione della proprietà (intellettual-culinaria) altrui, un auto-invito a pranzo da chi sa cucinare davvero, un rapido interrogatorio senza la presenza di un legale, una perquisizione senza mandato tra mestoli e padelle. Che sia giorno oppure notte, nella cucina (e nella testa) dello chef Mattia Baroni c'è sempre qualche idea nuova che ribolle...


Food Truck Weekend @ Impact Hub Trento

May 5, 2017

Mmmh, lecker! Food Truck Weekend
@ Impact Hub Trento

Franz

Wochenend und Sonnenschein, ganz und gar nicht allein, geht’s nach Trient in ein dufte Ambiente, denn diesen Freitag, 5., Samstag, 6. und Sonntag, 7. September veranstaltet Impact Hub Trentino (Fr 18.30–23 H Sa + So 11–23 H und bei freiem Eintritt) auf dem Platz in der via Sanseverino 95 (nicht unweit vom MuSe) in Trient drittmals das […]


Verlag Athesia Tappeiner_by Alex Filz_Pfossental (1)

May 2, 2017

Diffidate dalle imitazioni! Dite sì solo ai sapori alpini originali, puri, di qualità

Franz

Un “tarocco” non è solo una qualità di arance. Un tarocco è anche quando Balenciaga copia e rilancia (con materiale e soprattutto prezzo leggermente diverso…) sul mercato la celeberrima borsa blu di Ikea. O quando un ristorante ti propone una carbonara fatta con il prosciutto cotto invece che con il guanciale d’ordinanza. Teniamo tutti agli […]


Verlag Athesia Tappeiner_by Alex Filz_Senn am Egg (12)

April 4, 2017

Hausgemacht, ungekünstelt, fein, schmeckt: Genuss am Berg

Franz

These mist covered mountains are a home now for me  – weil dort dufte Blumen und Gräser blühen und gedeihen, Kälblein und Schäflein grasen, eigentlich fast immer die Sonne scheint und Luft, Wandern und alles zusammen durch den Magen gehen, nicht direkt im wahrsten Sinn des Wortes – zum Glück. Höhe macht Hunger.  Silver mountains […]